Hello tout le monde,

Je vous retrouve pour une recette toute simple mais délicieuse. Elle vient de chez Quitoque, un concept que nous avons testé récemment où tout ce dont vous avez besoin est contenu dans un panier repas livré chez vous.

Vous trouverez dans un permier temps la version classique, puis la recette adaptée au Thermomix.

Bonne préparation et bonne dégustation !

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À LA COCOTTE

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Ingrédients (pour 4 personnes)

 

Crème liquide                                 200 ml

Poireau                                                    2

Pommes de terre (roses)               800 g

Gousse d’ail                                              1

Paupiettes de dinde                               4

Préparation

– Rincez les fruits et les légumes.

– Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile de cuisson à feu moyen à vif

– Pelez et Hachez l’ail

– Coupez les pommes de terre en dés (2 cm environ)

– Coupez et retirez la base et le bout du vert abîmé et sec du poireau. Incisez-le en 2 dans la longueur (pas jusqu’au bout pour qu’il tienne) et rincez-le soigneusement. Coupez-le en lanières.

– Faites dorer les paupiettes 2 min. Ajoutez ensuite les pommes de terre, l’ail, le poireau et un fond d’eau. Salez et poivrez.

– Couvrez et poursuivez la cuisson à feu moyen 20 à 25 min jusqu’à ce que les paupiettes soient cuites.

– Une fois cuits, ajoutez la crème et poursuivez la cuisson 1 à 2 min pour que le tout soit chaud.

 

Dégustez immédiatement vos paupiettes à la crème.

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AU THERMOMIX

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Les paupiettes

– Salez et poivrez les paupiettes.
– Déposez-les dans le grand Varoma.

Les pommes de terre et le poireau

– Pelez et hachez l’ail.
– Epluchez les pommes de terre coupez-les en dés (2 cm environ). Déposez-les dans le panier vapeur.
– Coupez et retirez la base et le bout du vert du poireau (la partie abîmée et sèche seulement). Coupez-le en 2 dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le et Ajoutez-le dans le grand Varoma aux paupiettes.

Remarque : Le vert du poireau est comestible et concentre plus de vitamines et antioxydants que le blanc !

La cuisson

– Versez 800 mL d’eau dans la cuve, ajoutez-y le panier et le Varoma dessus.
– Programmez sur Varoma (ou 120°C) pendant 25 min en vitesse 1.
– Lorsque le tout est cuit, videz l’eau de la cuve et déposez-y les légumes, les pommes de terre et les paupiettes. Ajoutez la crème et programmez 1 min 30 à 120°C en vitesse mijotage, sens inverse.

Dégustez immédiatement vos paupiettes à la crème.

Bonne dégustation !

Je vous fais de gros bisous et vous dis à très vite,

Emeline

 

 

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